そのアカモク、どこで獲っているか知っていますか？
アカモクの色が茶色っぽいんですがなぜですか？
と聞かれたことがあります。
アカモクというと何色をイメージしますか？・・・・鮮やかな緑色じゃないでしょうか？。
これが当たり前と思うかもしれませんが、実は黄色や茶色になる場合も少なくないんです。
その現象はなぜか？ということを私なりに説明したいと思います。
アカモクはデリケートな海藻です。
それは育った海の環境、時期、とり方によって色合いや大きさが全く違うからです。
実際に加工してみるとよくわかります。
メディアでは、どこにでもあると言われているアカモクですが、
どこで、誰が、いつ、どのようにしてとったのか？
というのが重要だなと思っています。
それぞれの条件について分けて説明します。
まずはどこで？について
アカモクの育つ海の環境を
水質と地形の二つに分けて考えてみます。
【水質】
海の栄養の多くは山から川を伝って海に運ばれます。
近くにどのような山があり川があるかというのは良い漁場がある必須条件です。
ダム建設によって水がせき止められたりすると、一気に海の環境は悪くなります。
また、工場や住宅がどれくらいあるか？
生活排水や工業排水は海に流れて栄養素の一部になると言えますが、逆に有害な物質も流れてくるというデメリットも多くあります。
アカモクの特徴は、リンや窒素を吸収することです。それが海の環境を綺麗にする役割を担っているのです。
だから収穫される海の付近の生活環境によって、リンや窒素の濃度が異なるので海藻の色合いも変わってくるのだと思います。
また、密集して生えていると栄養不足になり大きく成長しないまま枯れていきます。
【地形】
潮通しという言葉があります。
これは地形によって海水がどのような強さでその場所を流れるかということです。
大きく分けると、外海と言われる日本海と内海と言われる仙崎湾や深川湾の湾内。
外海と湾内では波の大きさが全く違います。
簡単に言うと、外海は波が強いので、その波に耐えようとアカモクの茎も太く強いものになります。
逆に湾内は穏やかなので茎は細く柔らかい食感のアカモクになります。
外海と湾内というだけではなく、それぞれの藻場によって岩の配置が異なり、さらに潮位の変化があります。
様々条件によって海水の流れの強さが決まります。
そこを流れる潮の流れを潮通しといい、適度な潮通しの場所に良いアカモクはあります。
では、それはどこなのか？
というのはとってみなければわかりません笑
だから漁師さんとあーでもないこーでもないと言いながらお互い駆け引きせず、アカモクについて話をする時間が大切だと思っています。
私たちのアカモクは
湾内は仙崎湾・深川湾を中心とした仙崎地区、野波瀬地区、湊地区、通地区
日本海沿岸は、下関市南風泊地区、萩市玉江地区、長門市立石地区（ここは123基の赤い鳥居で最近有名になった元乃隅稲荷神社があるところです。）
瀬戸内海側は、室津地区の漁師さんに収穫してもらっています。
アカモクが黄色い原因は、栄養不足だと思います。
密集して潮通しの良くない場所で育ったからだと。
アカモクの色はアカモクの育った場所に影響されていると思います。
次回はアカモクの収穫時期について書いて見たいと思います。
宝探し
八月というのに雨がよく降りますね。
あなたの周りもそうですか？
昨日、車を走らせていた時にふと横を見ると綺麗な空が目に入って来たので車を止めて撮影した。
ここは深川湾。
アカモクを増殖している海。
いつもの風景だからとあまり意識して見ないけれど、改めて見てみるとやっぱり綺麗。
２０代の頃、東京に住んでいた時を思い出した。
国分寺という街に住んでいたのだが、朝起きて衝動的に海を見たくなり、急遽予定を全てキャンセルして３時間かけて海を見に行ったこと笑
慣れない都会の生活に何かがきつかったのだろうと思う。
海を見ていると、煮詰まった考えや滞った何かが洗い流されて行くように感じる。
今でも時折海にいってぼーっとする時間を作らないと息が詰まってしまう。
あまり便利ではない田舎だけど、綺麗な海はあるその綺麗な海がもたらしてくれるたくさんの宝物。
それに私は気づいていないのではないだろうかと最近よく思う。
アカモクもその一つ。
この夕陽の景色もその一つ。
他にもお宝はたくさんあるんだろうな・・・
そんな身近な宝探しをしながら、私なりに感じる「お宝」を伝えていきたい
某コーヒーのCMではないが、地球はとても美しいと思う笑
それを感じることができる経験自体が宝なんじゃないかな。
ここに限らず、あらゆる地域に宝物はたくさんあると思う。
何もないと言わず、すでにあるものの価値を見直すことでそれは見つかるんじゃないかな。
子供の頃、宝探しした時のワクワクを思い出します。。。
山田しんた
お盆期間に思うこと
こんにちは！
アカモク家の吉見です。
お盆休みですね。
もうUターンラッシュ中でしょうか？
お仕事をされている方もいますよね。
お疲れ様です。私もしてますよ～(^^)/
アナタはどう過ごされていますか？
私は4年前にUターンして地元に住んでいますので、お里帰りをすることはなくなったのですが。
お里帰りってリフレッシュするには良いですよね。
地元に帰って、パワーを貰う。
親に会う。
友達に会う。
郷土料理を食べる。
親の手料理を食べる。
お気に入りのスポットに行く。
地元の美味しい料理屋さんに行く。
私は帰省してきた同級生と集まって、海でBBQしました。
みんな忙しくなって、年々集まりは悪くなってはいますが、
今年は子供や同級生以外の仲間も参加して、
海で泳いだり、
ジェットスキーに乗ったり、
バナナボートに乗るも、10m走った所で転覆し、子供たちがパニックになったり笑
BBQ後は同級生だけで居酒屋にいって遅くまで昔話に花を咲かせました。
で、
次の日、仕事だったのですが、不思議としんどくないんですよね。
あー、パワー貰ったんだなーって感じました。
帰ってくる人だけではなく、地元で迎える人もパワーを貰える。
いいですね(^^)
里帰りされた方は、どんなパワー貰いましたか？
アナタのおすすめ地元飯など教えて貰えると嬉しいです。
移動中の方はお気をつけてくださね。
では、また。
吉見 宜浩
未知の食べ物
出会いました。
未知の食べ物に。
地元の焼き鳥屋さんに行った時のことです。
長門市は焼き鳥屋が多くあります。
人口に対しての焼き鳥屋の数が日本一とか
なので、焼き鳥の町としても知られています。
長門市駅前にある人気店に行きました。
長門市で一番古い焼き鳥屋さんです。
通常は競争率が激しく、なかなか入ることができません。
そもそも、カウンターのみ、7~9席埋まると満席のお店です。
当日は珍しくすぐ入れまして、その後お客さんが来たところを見るとタイミングも良かったようです。
ここでは、鳥の刺身(キモさし・砂さし)を食べさせてくれます。
新鮮でないと提供できません。
ポン酢で食べるのですが、こりこりした食感を楽しめます。
食べた後に画像撮るのに気づきました笑
その他、私の大好物とりまめ(しんぞう)・せせり(くび)などに舌鼓を打っていた時でした。
大将が「今日珍しいものが入ったから食べる？知り合いの農家からもらったのよ」
と言いながら、出してくれました。
出してくれた物はこちら
何だと思います？
これ、おくらの花だそうです。
花おくらって呼んでましたね。
ポン酢で頂いたのですが、噛むとあのおくらの粘りを出しながら溶けていきます。
しかも、ほんのり甘い！
※ねばりわかります？
うまぁ~い！！
思わず言っちゃいました。
『おいしいやろぉ～』と大将のドヤ顔ｗ
なんでも、この花おくら。収穫後はすぐ傷んじゃうそうです。
なので流通が難しく、あまり出回らないとのこと。
どうりで初めて食べるわけですね。
私は今年で40才になりますが、まだまだありますね。
初めての食べ物って。
そういえばアカモクも2年前に初めて知りましたし。
あ、しかもネバネバつながり笑
・・・
田舎にはまだまだ、世に出回らない食材がたくさんあります。
しかも、いわゆる高級食材とかではなく、
流通力が無く、出回らない、でもむちゃくちゃ美味しい食材。
これをどうにかお届けする方法はないかなぁ
と、日々模索する毎日です。
【拡散希望】【確信犯的開催】マルヤマ水産コラボアカモクイベント 第2弾 開催します。・・・勝手に。(笑)
こんにちは！
団十郎です。
はやく団十郎で覚えてもらえるように頑張りますｗ
衝撃的事実発覚です！！
しかも２つも・・・。
衝撃的事実の内容は後からわかります。
まずは、
3月3日・4日のアカモク無料配布キャンペーンにお越しいただきました皆様！
急きょの応募にも関わらず、総勢なんと50名以上の方にお越しいただくことができました。
沢山コメントも頂きましたし、応援メッセージも本当に嬉しい限りです。
励みになります(^^)/
で、今日はしゃちょーの仲間を紹介したいと思い、彼の家に行きました！
名前はな～ちゃん。な～ちゃんはしゃちょーの同級生で、昨年の創業時から一緒にアカモクの販売と普及をしている仲間です。
おーい！！な～ちゃーん。
あそびにきたよーー！！
おーい！な～ちゃんってば！
指くわえてどーしたの？
画面指さしてさ・・・。？
よく見えないんだけどね。。。
番組欄かな？！
・・・おりっ？！、アカモクって言葉あるね。
よく見えないからスマホで見るよ。
おいおいっ！！
しかも、もうすぐじゃんかーー！！！
内容どうなってんの？？？
むむむ～ぅ！！！
なんか花粉症ってかいてあるね？？？
おいおい！！
なーちゃん！！！
この内容やばいぞーーーーーー！！！！
衝撃的事実そのいちぃ～！
花粉症にあの赤い色素についても話すらしいぞーー！！あの色素については番組を見てね(^^)/
こりぁ、アカモク注目されるな～！！
ちょっと、しゃちょーに報告してくる～～！！
また、イベント計画しよう！！！
おーい！！！しゃちょーーー！！！！！
大変だよ―――！！
しゃちょーー！・・・んっ？
どうした？！しゃちょー！
なに持ってるの？
なんだ？なんだ？
フタあけて中見てるよ？
また、ボクの声聞こえてないし・・・。
あらら、腕組みして固まっちゃったよ。
しゃちょー、なに見てるの？！
はっ！！！
これは！！！
ちゃちょーが大切にしている金庫！！！！
・・・
・・・
・・・そうか。
・・・そういう事か。
使い過ぎましたｗ
前回の無料配布でアカモクたくさん配ったから、お金が・・・。
※前回のお話はこちらからどうぞ
よっしゃ！ある意味、ボクにとってはチャンス！！
どさくさ紛れて、イベントしてやろｗ
と、いう事で
衝撃的事実そのにぃ～！
アカモクイベント第2弾を開催するぞー！
もういいです。しゃちょーがフリーズしている間にやっちゃいましょうｗ
内容は
前回同様、太っ腹企画！！！
勝手に
アカモク500g無料配布やっちゃいます(^^)
内容は以下の通りです！
【Facebook限定配信企画】
期間：3月17日(金)―3月18日(土) 2日間のみ
時間：10時から15時まで
場所：マルヤマ水産(有)
内容：①来店者にアカモクの新物500gをプレゼント！※なんと人数制限無し！！※一家族１個とさせて頂きます。
ここまでは、以前と同様です。
ここからは前回と違う所です。
・今回の無料配布に関しては、前回参加された方は対象外とさせていただきます。
・FBページ投稿欄に参加表明コメントを入れて下さい。
・次にメッセンジャーにて『参加表明です』とメッセージを入れて下さい。
・投稿にメッセージするのが恥ずかちぃ方ｗは直接メッセンジャーでも構いません。
・こちらから参加権を送らせて頂きます。
・当日参加権を見せて頂けた方のみ、無料で配布させて頂きます！
以上です(^^)
前回参加資格の件について若干の混乱があった為、このような形を取らせて頂きます。
次に注意事項です♪
・無料配布に参加される場合はFB投稿者本人でお願いします。※代理の方が来られた場合は無効とさせて頂きます。
・参加表明期間は今から3月16日(木)15時までとさせていただきます！※それ以降の参加表明は無効とさせていただきます。
NHKも注目するアカモクを500gも無料でゲットできるチャンスです。
皆さんの参加表明！お待ちしております(^^)/
マルヤマ水産(有)地図です。
マルヤマ水産さんを紹介します！
みんなー！
団十郎だよー！
あのねー、実は、まだキャラが定まってなくて、しゃべり方どうしたらいいか迷ってるんだよー(笑)
こんな感じで、お友達にしゃべるみたいでいいのかなー？
・・・。
それとも、こんな感じでかしこまった方がよろしいのでしょうか？
・・・。
わかりません。。。ｗ
もしよかったらご意見お願いしますｗ
まっ、それはさておき、今日は今回の、
アカモク500ｇどーんと無料配布！！
に、ご協力くださるマルヤマ水産さんのご紹介をしたいと思います。
マルヤマ水産さんは長門市通(かよい)ってところにあります！
仙崎とか青海島とかは聞いた事あるでしょうか？
そこからさらに奥に行く感じｗ
結構走るので不安にならないでねｗ
目印はクジラ資料館のそばにあります！
なぜ、クジラの資料館が？って話ですが、ここ通はその昔、捕鯨で栄えた町なのであります！
クジラ資料館を過ぎてレンガ調の建物の先にあります！
これっ！このくじらさんが目印です！！
で、この建物を通り過ぎると
ここです！このストリービュー古いので、現在は入口の外装がかわってますのでご注意を！自販機が目印です！
現在の入口はこんな感じです。
この画像を見て皆さん、お気づきになられたかと思うのですが、マルヤマ水産さんはなんと、明治時代中期創業！
老舗中の老舗なのでございます！
百年以上も続く水産加工品の製造及び販売をしているお店です！
そのマルヤマ水産さん。
何が凄いって話なんですが、
商品に対するこだわりがすごいんじゃーぁ ※千鳥風
地元でとれた新鮮な魚を使い、創業以来、無添加にこだわり続けているお店です！
現在、無添加の水産加工品って本当に珍しいのです。
そこにこだわり、一貫して安心・安全にこだわり続けた、無添加の加工品を作り続けていらっしゃいます。
ボクもよく食べますが本当においしいです！！
せっかくなんで販売されている商品をご紹介したいと思います。
まずは！釜揚げしらす！！！
たまらんっすｗ
ウルメです！実は僕の一押し！！
たづくり。お酒によさげーｗ
ちりめん。
噛めば噛むほど味が出ますｗじゅるー
生ふりかけ。生って言葉だけでも食べたくなるｗ
ご飯にーーー！！！
めざしも良いねぇ！
小魚！
あっ、ちょっと！！みんながこっち見てます！！
ほらーーーーー！！すげぇみてるよーーー！！！
ビビったぁ！！目ヂカラはんぱねーーー！！！
・・・。
取り乱してすみません。
うるめイワシ、ボクのオススメの食べ方は、サッとあぶって食べる！ですｗ
ほろ苦い味がたまりませんよｗ
現地でご確認下さいｗ
アカモクに釜揚げしらすのっけて、アカモクしらす丼とか最高ですよー！
いかんてーーーこれいかんてーーーー！
食べたいてーーーー(笑)
やべーーー！よだれが出てきたーーーーｗ
という事で、マルヤマ水産さんのご紹介でしたｗ
FBページもあるそうなので見て下さいねとのことでした。
今後、いろいろ情報発信していくそうですよｗ
FBでマルヤマ水産と検索してみて下さいね(^^)/
では、
団十郎でした！
またね！
【拡散希望】【急きょ開催】アカモクの無料配布実施します！
【拡散希望】
【無料配布実施します！】
こんにちは。
団十郎です。
いきなりですが緊急事態です！！
緊急事態の理由はあとでわかります。
沢山の方からの声援・支援を頂いたおかげでございます。
本当にありがとうございます！
今年もぐいぐいアカモク押しでいきます！！
宜しくお願い致します(^^)/
とまぁそんな中、
今年の新物の収穫も始まりました！！！
「今年もたくさんとっちゃるけーのー！！」
漁師さんも気合が入っています！！
全面的に協力してやるって言ってくれています！
本当に頼もしい漁師さんたちです！
実は今日も新物の漁があったんですよ！
どれだけ収穫できたか見に来ましたー(^^)/
おー沢山獲れてるー(^O^)
あ、社長もいる！！
『しゃちょー！おはよーー！』
・・・あれっ、
『おーいしゃちょーー！！？ 』
『？？しゃちょ・・・ぅ？！』
・・・。
社長が体育座りしてアカモク見つめてます・・・。
僕の声が聞こえていません。
ピクリともしません。
・・・いや、
近づいてみると小刻みに震えています・・・。
・・・。
なるほど・・・。
そういうことか・・・。
・・・どうやら気合が入りすぎたようです。
漁師さんたち。
とりすぎです・・・。
1日の予定数を大幅に超えて収穫したようです。
社長が放心状態で在庫を眺めるほどに。
すでにある程度、冷凍庫に保管してこの状態だそうで。。。
40のおっさんが体育座りを思わずしてしまうほど、在庫がパンパンになってます。
このままだと今週末、冷凍庫に入りきりません。
もはや、お祭り状態です。
どうにかしないといけません。
何よりも社長を放心状態から解放せねば・・・。
よしっ！！
ここは僕が一肌脱ごう！！
と、いうわけで急きょ、
長門市で団十郎のアカモクを加工してくれている『マルヤマ水産 』さんにご協力頂き、新物のアカモク無料配布を、2日間に分けて開催することになりました！
しかも、まさかの人数制限無し!!!
(社長の判断が鈍っているうちに実行したいと思いますｗ)
詳細は以下の通りです。
期間：3月3日(金)―3月4日(土) 2日間のみ
時間：9時から15時まで
場所：マルヤマ水産(有)
内容：①来店者にアカモクの新物500gをプレゼント！※なんと人数制限無し！！※一家族１個とさせて頂きます。
②さらに両日先着10名様にアカモクとシラスの炊き込みご飯をプレゼント！！
無料配布参加ご希望のお客様は、FB投稿のコメント欄もしくは、FBページメッセンジャーにて
『参加します！』
とコメントを入れてください！※事前に数量確保をする為です。
また、社長や僕への応援コメントやご意見等も頂けると嬉しいです(^^)/
当FBページにいいね！頂けると元気が出ます！！
社長も放心状態から脱出できるかもですｗｗｗ
ご協力お願いします(^-^)
何度も言っておりますが、無料！！ですｗ
※簡単なアンケートのみご協力をお願いします。
Facebookのみの企画とします。参加権は当投稿にコメントを入れてくれた方だけ！
気合の入った漁師さんが獲ってくれた、長門産のアカモクを、無料で500ｇもゲットできるチャンスです。
しかも、今注目が集まりつつあるアカモクを500ｇも無料でゲットできるチャンスです！！
最高に綺麗な海の景色もご覧になれます！
皆さん！お待ちしております！！
※当企画につきましてご不明な点がございましたら、ぜひFBページへコメントの程、宜しくお願い致します！！
マルヤマ水産(有)地図です。
